Gac is a vigorous perennial climber with tuberous roots, producing vines up to 15 metres long, and this smooth-skinned, exceptionally high-yielding landrace originates from the Siburan market area of Sarawak, Borneo, where it is grown primarily for its edible and highly valued fruit; the bright red, oily aril surrounding the seeds is traditionally used to colour and flavour Vietnamese xôi gấc rice, while young fruits, leaves and shoots are eaten cooked, and the plant thrives in warm, frost-free climates with full sun and rich soils, requiring both male and female plants for fruiting; offered here as extra fresh seeds, harvested in late December 2025.

Gac ist eine äusserst wüchsige, mehrjährige Kletterpflanze mit knolligem Wurzelstock, deren Triebe bis zu 15 Meter lang werden können. Diese glattfrüchtige, extrem ertragreiche Landsorte stammt vom Markt von Siburan im malaysischen Bundesstaat Sarawak auf Borneo, wo sie wegen ihrer essbaren und besonders nährstoffreichen Früchte geschätzt wird. Der intensiv rote, ölreiche Samenmantel (Arillus) wird traditionell für das vietnamesische Festgericht xôi gấc verwendet, während junge Früchte, Blätter und Triebe gekocht verzehrt werden. Die Pflanze gedeiht am besten an frostfreien, sonnigen Standorten in gut durchlässigen Böden. Die Art ist zweihäusig, das heisst, für eine erfolgreiche Fruchtbildung werden sowohl männliche als auch weibliche Pflanzen benötigt. Die angebotenen Samen sind extra frisch und wurden Ende Dezember 2025 geerntet, was eine deutlich erhöhte Keimfähigkeit begünstigt.

A Gac egy rendkívül erőteljes növekedésű, évelő kúszónövény, amely gumós gyökértörzsből akár 10–15 méteres hajtásokat is fejleszt, és a trópusokon egész évben növekedésben marad. Ez a sima héjú, extrém bőtermő tájfajta Borneón, a malajziai Sarawak állam Siburan piacáról származik, ahol főként ehető és tápláló terméséért termesztik. A magokat körülvevő élénkvörös, olajos magköpeny (arilusz) pedig hagyományosan a vietnámi xôi gấc rizsételek színezésére és ízesítésére szolgál, míg a fiatal termések, levelek és hajtások főzve fogyaszthatók. A növény napos fekvést, tápanyagban gazdag talajt igényel, kétlaki (hím és nőivarú növény is szükséges). Extra friss magok, 2025 december végén betakarítva.

Gac Siburan Market Smoothskin - Momordica cochinchinensis

GAC Siburan Market – glattschalige Landsorte - Momordica cochinchinensis

Momordica cochinchinensis

Sarawak Sour Eggplant Serikin Market Giant is a distinctive Dayak landrace from Sarawak, Borneo (Serikin area), producing large, round fruits that ripen from green through yellow and orange to reddish tones; the yellowish flesh is edible with a pronounced sour flavour, so it is rarely eaten raw but widely cooked in soups, curries and sauces, often used as a tamarind substitute, and valued in Dayak cuisine for dishes such as asam pedas and sambal, while the vigorous plants thrive in sunny, warm conditions and crop heavily over a long season.

Die Saure Sarawak-Aubergine ‘Serikin Market Giant’ ist eine traditionelle Dayak-Landsorte aus Sarawak auf Borneo (Region Serikin). Sie bildet grosse, runde Früchte, deren Farbe von unreifem Grün über Gelb und Orange bis hin zu rötlichen Tönen variiert. Das gelbliche Fruchtfleisch ist essbar und deutlich säuerlich im Geschmack, weshalb es nur selten roh verzehrt wird. In der regionalen Küche der Dayak ist diese Aubergine eine feste Zutat für Gerichte wie Asam Pedas und Sambal und wird überwiegend gekocht verwendet, insbesondere in Suppen, Currys und Saucen. Aufgrund ihrer ausgeprägten Säure gilt sie auch als geschätzter natürlicher Ersatz für Tamarinde. Die Pflanze ist stark wärmeliebend, wächst kräftig und zeigt an sonnigen Standorten einen sehr hohen Ertrag. Sie lässt sich über einen langen Zeitraum kontinuierlich beernten.

A Sarawaki savanyú padlizsán Serikin Market Giant egy Borneó szigetéről, Malajziából (Sarawak, Serikin térsége) származó különleges Dayak tájfajta, amely nagy méretű, gömbölyű terméseket hoz. A bogyók színe az éretlen zöldtől a sárgán és narancson át akár vöröses árnyalatig változik, húsa sárgás, ehető és jellegzetesen savanykás ízű, ezért nyersen ritkán fogyasztják, főzve viszont kiváló levesekhez, currykhez és mártásokhoz, gyakran tamarind helyettesítésére. A Dayak konyhában pedig asam pedas és sambal alapanyagként is használják A növény napos fekvésben, meleg klímában rendkívül bőtermő és hosszú ideig szedhető.

Sarawak Sour Eggplant Serikin Market Giant - Terung Asam - Dayak eggplant

Saure Sarawak - Aubergine ’Serikin Market Giant’ – Terung Asam - Dayak-Aubergine

Sarawaki savanyú padlizsán - Serikin Market Giant - Terung asam

Solanum lasiocarpum syn. Solanum ferox

Serian Landrace cucumber is an extremely high-yielding Malaysian cucumber from Borneo (Sarawak), featuring vigorous growth, strong heat tolerance and a long harvesting period; the fruits turn golden yellow when fully ripe while remaining completely free of bitterness, with a mild, refreshing and slightly sweet flavour, making young cucumbers ideal for fresh eating and salads, while fully ripe fruits are well suited for cooking, stir-fries and traditional Asian dishes.

Die Serian- Gurke ist ist eine äusserst ertragreiche Gurken-Landsorte aus Borneo. Ihre Früchte färben sich bei voller Reife goldgelb, bleiben jedoch frei von Bitterstoffen und bewahren ein mildes, angenehm frisches, leicht süssliches Aroma. Die kräftig wachsende, wärmeliebende Pflanze ist hitzetolerant und produziert über einen langen Zeitraum zuverlässig Früchte. Junge Gurken werden roh verzehrt, während vollreife Früchte sich besonders gut zum Kochen, Braten im Wok oder für asiatische Gerichte eignen.

A Serian uborka egy extrém bőtermő, malajziai eredetű uborka tájfajta Borneóról (Sarawak), mely erőteljes növekedésű, melegkedvelő, és hosszú szezonon át folyamatosan terem. Termései teljes érésben aranysárgára színeződnek, még ekkor is teljesen keseredésmentesek, ízük enyhe, frissítő és kissé édeskés. A fiatal uborkák kiválóak friss fogyasztásra és salátákhoz, míg az érett terméseket főzve, wokban sütve és hagyományos ázsiai ételekhez használják.

Serian Landrace cucumber from Borneo

Serian-Gurke- landsorte aus Borneo

Seriani tájfajta uborka Borneóról

Cucumis sativus

Timun Dayak (pronounced tee-moon dah-yak) is a unique indigenous cucumber landrace from the island of Borneo (Sarawak, Malaysia), traditionally cultivated by the Dayak people; unlike common long green cucumbers, its fruits are smaller, rounder and patterned, often resembling a spotted melon, ripening to yellow without developing bitterness even at full maturity, and valued in local Bornean cuisine, especially in coconut milk–based dishes such as masak lemak, while the plants themselves are fast growing, extremely productive and well suited to warm-season garden cultivation.

Die Dayak-Gurke ist eine besondere indigene Gurken-Landsorte von der Insel Borneo (Sarawak, Malaysia), die traditionell vom Volk der Dayak angebaut wird. Sie unterscheidet sich deutlich von den üblichen langen, grünen Gurken, da ihre Früchte eher klein, rundlich und auffällig gemustert sind und an eine gesprenkelte Melone erinnern. Die Früchte reifen gelb aus, werden auch im vollreifen Zustand nicht bitter und werden in der borneischen Küche besonders für Kokosmilchgerichte wie Masak Lemak geschätzt. Die Pflanzen sind sehr wüchsig, äusserst ertragreich und eignen sich hervorragend für den Anbau in warmen Gärten.

A Timun Dayak egy különleges, őshonos uborkafajta Borneó szigetéről, Sarawak államból, amelyet a Dayak nép régóta termeszt és használ. Megjelenésében nem a megszokott hosszú, zöld uborkákra hasonlít, hanem inkább egy kisebb, kerekded, foltos héjú dinnyére emlékeztet, termései sárgára érnek, éretten sem keserednek, frissen is ízletesek, és különösen kedveltek a helyi borneói konyhában, ahol gyakran használják kókusztejes ételekhez, például a hagyományos masak lemak fogásokhoz. A növény extrém bőtermő, gyors növekedésű és meleg nyári körülmények között konyhakertben is megbízhatóan nevelhető.

Dayak cucumber - Timun Dayak

Dayak-Gurke – Timun Dayak

Dayak uborka – Timun Dayak

Penang Market Gold is an extremely high-yielding Malaysian cucumber landrace producing fruits that turn golden yellow when fully ripe while remaining completely free of bitterness, with a mild, refreshing and slightly sweet flavour; this vigorous, heat-loving variety crops over a long season, with young fruits ideal for fresh eating and salads, and fully ripe cucumbers well suited for cooking, stir-fries and traditional Asian dishes.

Die Penang Market Gold ist eine äusserst ertragreiche Gurken-Landsorte aus Malaysia. Ihre Früchte färben sich bei voller Reife goldgelb, bleiben jedoch frei von Bitterstoffen und bewahren ein mildes, angenehm frisches Aroma. Die kräftig wachsende, wärmeliebende Pflanze produziert über einen langen Zeitraum zuverlässig Früchte. Junge Gurken werden roh verzehrt und eignen sich hervorragend für Salate, während vollreife Früchte besonders gut zum Kochen, Dünsten oder für asiatische Gerichte verwendet werden können.

A Penang Market Gold egy Malajziából származó, rendkívül bőtermő uborka tájfajta, amely különlegessége, hogy termései teljes érésben sárgára színeződnek, miközben nem keserednek, frissítő, enyhén édeskés ízűek maradnak. Erőteljes növekedésű, meleg- és napkedvelő növény, amely hosszú ideig folyamatosan terem. A zsenge termések frissen fogyaszthatók, salátákhoz ideálisak, az érettebb uborkák pedig főzve, párolva vagy ázsiai ételekben is kiválóan használhatók.

Penang Market Gold cucumber - Malaysian landrace

Penang Market Gold Gurke - malaysische Landsorte

Penang Market Gold uborka - malajziai tájfajta

A traditional Sarawak (Borneo) landrace of Solanum lasiocarpum, producing small round fruits that ripen from green to yellow-orange; the flesh is edible and suitable for human consumption, with a distinctive sour, tomato-like flavour, mainly used cooked in soups, curries and sauces or as a tamarind substitute, widely grown by Dayak communities, thriving in warm, sunny conditions and valued for its unique culinary character.

Die Saure Sarawak - Aubergine ist eine traditionelle Landsorte aus der Region Bau (Borneo). Sie bildet kleine, runde Früchte, die von Grün zu Gelb-Orange abreifen. Das Fruchtfleisch ist essbar und für den menschlichen Verzehr geeignet, besitzt jedoch einen deutlich säuerlichen Geschmack. In der regionalen Küche der Dayak ist Terung Asam eine feste Zutat und wird überwiegend gekocht verwendet, insbesondere in Suppen, Currys und Saucen. Aufgrund ihrer ausgeprägten Säure wird sie häufig auch als natürlicher Tamarindenersatz geschätzt. Die Pflanze ist stark wärmeliebend, wächst kräftig und zeigt bei sonnigem Standort einen sehr hohen Ertrag. Sie eignet sich hervorragend für den Anbau in warmen Klimazonen, im Gewächshaus oder in geschützten Lagen.

Sarawak (Borneó) Bau térségéből származó különleges padlizsán tájfajta, amely kisméretű, gömbölyű terméseket hoz. Az éretlen zöldtől a sárgán–narancson át akár vöröses árnyalatig színeződő bogyók húsa sárgás és ehető, emberi fogyasztásra alkalmas, jellegzetesen savanykás ízű, ezért nyersen ritkán, inkább főzve használják levesekben, currykben és mártásokban, gyakran tamarind helyettesítésére. A Dayak konyhában pedig asam pedas és sambal alapanyag. Napos helyen, meleg klímában bőtermő és hosszú ideig szedhető.

Sarawak Sour Eggplant Bau Landrace - Terung Asam - Dayak eggplant - Solanum ferox

Saure Sarawak – Aubergine - Bau -Landsorte – Terung Asam dayak- aubergine aus Borneo

Sarawaki savanyú padlizsán - Baui tájfajta - Terung asam

A Sarawak landrace of Brassica rapa var. parachinensis, also known as Chinese flowering cabbage, valued for its fast growth and tender leaves and flowering shoots; all above-ground parts are edible and suitable for human consumption, with a mild, slightly sweet mustard flavour, ideal for stir-frying, steaming or adding to soups, thriving in sunny positions with fertile, well-drained soil and performing especially well in warm climates.

Sawi Hijau ist eine besondere, traditionelle chinesische Blattgemüse-Landsorte aus Sarawak (Borneo), die sich durch ihr sehr schnelles Wachstum sowie zarte Blätter und Blütenstände auszeichnet. Alle oberirdischen Pflanzenteile sind essbar und für den menschlichen Verzehr geeignet. Der Geschmack ist mild bis leicht würzig und macht dieses Gemüse ideal für Wokgerichte, zum Dämpfen oder für Suppen. In der asiatischen Küche wird die Pflanze wegen seiner kurzen Kulturdauer und vielseitigen Verwendbarkeit besonders geschätzt. Die Pflanze gedeiht am besten an sonnigen Standorten in nährstoffreichem, gut durchlässigem Boden und liefert bei regelmäßiger Ernte über längere Zeit frische, zarte Triebe.

A Sawi Hijau Sarawakból származó choy sum tájfajta, amely gyors növekedésű, zsenge leveleket és virágszárakat nevel, és a kínai konyha egyik alapzöldség. Ehető, emberi fogyasztásra alkalmas minden föld feletti része (levelek, szárak, bimbók), enyhén édeskés–mustáros ízzel, kiváló párolva, wokban sütve vagy levesekhez. Napos helyen és jó vízáteresztő, tápanyagban gazdag talajban fejlődik legjobban, meleg éghajlaton különösen bőtermő.

Sawi Hijau choy sum from Sarawak, Borneo

Sawi Hijau Choy Sum aus Borneo

Sawi Hijau borneói choy sum

Brassica rapa var. Parachinensis

A distinctive Sarawak landrace of Cucumis sativus from the Bau and Serian area, producing heavy crops of yellow-ripening fruits that remain non-bitter even when fully mature; beyond the edible fruits enjoyed fresh or cooked, this variety is traditionally grown by the Bidayuh people for its tender, edible shoots (pucuk timun), which are suitable for human consumption and valued as a leafy vegetable.

Die Bidayuh-Gurke ist eine besondere traditionelle Landsorte aus Sarawak (Region Bau und Serian auf Borneo), die sich durch ihren hohen Ertrag auszeichnet. Sie bildet gelb abreifende Früchte, die auch im vollreifen Zustand mild bleiben und keine Bitterstoffe entwickeln. Die Gurkenfrüchte sind essbar und eignen sich sowohl für den Frischverzehr als auch für gegarte Gerichte. Neben den Früchten werden von den Bidayuh traditionell auch die jungen, zarten Triebspitzen (Pucuk Timun) als Gemüse genutzt. Diese werden in der regionalen Küche gedünstet, gebraten oder Suppen beigefügt.

A Bidayuh különleges, Sarawakból (Bau és Serian térsége) származó uborka-tájfajta, amely sárgára érő termései ellenére nem keseredik, bőtermő és megbízhatóan terem meleg körülmények között. A Bidayuh közösségek nemcsak az ehető, frissen vagy főzve is kiváló ízű uborkaterméséért termesztik, hanem a zsenge, emberi fogyasztásra alkalmas hajtáscsúcsaiért (pucuk timun) is, amelyeket zöldségként használnak.

Bidayuh cucumber - Timun Bidayuh - Pucuk Timun from Borneo

Bidayuh-Gurke – Timun Bidayuh / Pucuk Timun aus Borneo

Bidayuh uborka - Pucuk Timun Bidayuh - Borneói tájfajta

Ipomoea aquatica Bau Market landrace is a fast-growing tropical leafy vegetable from Borneo that thrives in water or consistently moist soil, performing equally well in sunny gardens or containers. Its tender shoots and leaves are edible and suitable for human consumption, enjoyed raw or cooked like spinach, offering a mild flavour and good nutritional value. A staple of Asian cuisine, it responds well to frequent cutting and also has a history of traditional medicinal use.

Der Wasserspinat ‘Bau Market’ ist eine tropische Blattgemüse-Landsorte aus Borneo, die in Südostasien seit Generationen angebaut und geschätzt wird. Die Pflanze gedeiht hervorragend an sonnigen Standorten in Wasser sowie in dauerhaft gleichmässig feuchtem Boden und eignet sich auch sehr gut für den Anbau in Kübeln. Die jungen Triebe und Blätter sind essbar, besonders zart und nährstoffreich. Sie können roh oder gegart wie Spinat verwendet werden und sind ein fester Bestandteil der asiatischen Küche, vor allem in Wokgerichten, Suppen und Currys. Durch regelmässigen Rückschnitt lässt sich die Pflanze über einen langen Zeitraum kontinuierlich beernten. In der traditionellen Medizin wird die Pflanze in vielfältiger Weise als Heilmittel eingesetzt. 

A Ipomoea aquatica Bau Market landrace egy gyors növekedésű, trópusi leveles zöldség Borneóról, amely napos helyen, vízben vagy folyamatosan nedves talajban is kiválóan fejlődik, akár edényben nevelve is. Zsenge hajtásai és levelei ehetők, emberi fogyasztásra alkalmasak, nyersen vagy főzve spenótszerűen használhatók, ízletesek és tápanyagban gazdagok. Az ázsiai konyha alapnövénye, rendszeres vágással hosszan szedhető, és hagyományosan gyógyászati célokra is alkalmazták.

Water spinach - Kangkong - Bau Market landrace from Borneo

Wasserspinat / Kangkong – Bau Market Landsorte aus Borneo

Vízispenót / Kangkong – Bau Market tájfajta Borneóról

Ipomoea aquatica

Bau Market Green is a Malaysian okra landrace from Sarawak, valued for its extremely high productivity, fast growth and reliable set of smooth, green pods under warm conditions. Plants are vigorous, prefer full sun and well-drained, fertile soil, and reward frequent harvesting with an extended picking season. The young pods are edible and suitable for human consumption, tender and flavourful, ideal for soups, stews, curries and quick stir-fries, making this variety especially attractive for home gardens and warm-climate cultivation.

Die Okra ‘Bau Market Green’ ist eine traditionelle malaysische Landsorte aus der Region Sarawak auf Borneo. Sie zeichnet sich durch ihr besonders schnelles Wachstum, einen sehr hohen Ertrag sowie die Bildung zahlreicher glatter, kräftig grüner Früchte aus. Diese wärmeliebende Okra gedeiht am besten an sonnigen Standorten in gut durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Bei regelmäßigem Ernten bildet sie über einen langen Zeitraum kontinuierlich neue Schoten. Die jungen, zarten Früchte sind ausgesprochen aromatisch und eignen sich hervorragend für den Verzehr in Suppen, Eintöpfen, Currys und Pfannengerichten. Dank ihrer Robustheit und Ertragsstärke ist diese Sorte eine ausgezeichnete Wahl für den Anbau in warmen Regionen, im Gewächshaus oder an geschützten Standorten im Freiland.

A Bau Market Green egy malajziai eredetű, Sarawakból származó okra tájfajta, amely extrém bőtermő, gyors növekedésű és megbízhatóan hozza közepes–hosszú, élénkzöld terméseit meleg körülmények között. Erőteljes növekedésű növény, amely napos fekvést, jó vízáteresztő, tápanyagban gazdag talajt igényel, és rendszeres szedéssel hosszan terem. A fiatal hüvelyek ehetők, emberi fogyasztásra alkalmasak, kifejezetten zsengék és ízletesek, levesekhez, főzelékekhez, currykhez és gyors sütéshez is kiválóak, a fajta pedig jól alkalmazkodik trópusi és meleg mérsékelt klímához egyaránt.

Okra Bau Market Green from Sarawak, Borneo

Okra ’Bau Market Green’ aus Sarawak, Borneo

Okra Bau Market Green - Borneói tájfajta

Abelmoschus esculentus

Gynura bicolor is a striking perennial herb grown both as an ornamental and as an edible leafy vegetable, reaching 50–100 cm in height with upright stems and leaves that are green on top and deep purple underneath. The young leaves and shoots are suitable for human consumption when cooked and are traditionally used in soups and vegetable dishes in Japan and other parts of Asia, valued for their mild, nutritious foliage. Easy to grow in well-drained soil in sun or partial shade, this warm-season plant combines visual interest with culinary use and can be harvested over a long period under favourable conditions.

Der Okinawa-Spinat ist eine pflegeleichte, attraktive, ausdauernde krautige Pflanze, die eine Höhe von etwa 50–100 cm erreicht. Charakteristisch sind ihre dekorativen, grünen Blätter mit intensiv violetter Blattunterseite, die an aufrechten Stängeln sitzen und sie zugleich zu einer geschätzten Zier- und Nutzpflanze machen. Die jungen Blätter und Triebe sind essbar und werden vor allem gekocht oder gedünstet in Suppen, Pfannengerichten und Gemüsebeilagen verwendet. In Japan und anderen Teilen Ostasiens ist Okinawa-Spinat ein beliebtes Blattgemüse mit mildem, leicht erdigem und angenehmem Geschmack. Die nährstoffreiche Pflanze gedeiht am besten an warmen, sonnigen bis halbschattigen Standorten in gut durchlässigem Boden. Bei frostfreier Kultur kann sie ganzjährig beerntet werden.

A Gynura bicolor egy dekoratív és hasznos, évelő lágyszárú növény, amely 50–100 cm magasra nő, felálló szárakkal és különleges, felül zöld, alul mélylila levelekkel, ezért dísznövényként és zöldségként is értékes. Fiatal levelei és hajtásai emberi fogyasztásra alkalmasak, főzve vagy párolva használják levesekhez és zöldségételekhez, Japánban és Kelet-Ázsiában népszerű konyhakerti növény, enyhén földes, kellemes ízzel. Tápanyagokban gazdag levélzöldség, amely napos vagy félárnyékos helyen, jó vízáteresztő talajban könnyen nevelhető, melegkedvelő, és megfelelő körülmények között egész évben szedhető.

Okinawan spinach - Hongfeng cai - Gynura bicolor

Okinawa-Spinat - Gynura bicolor

Okinawai spenót - Gynura bicolor

Gynura bicolor

Salicornia bigelovii, known as American Glasswort or Dwarf Glasswort, is an annual halophyte native to the U.S. Atlantic coast from Maine to the Gulf of Mexico. It thrives in saline or brackish conditions and is highly valued as an edible coastal plant. The fleshy, branching green stems can be eaten raw in salads, lightly steamed, or pickled, offering a pleasant salty flavor. This tetraploid American form tolerates higher temperatures and brief dry spells better than the European species. It can also grow with fresh water during germination and early growth. The seeds contain around 30% edible oil and 35% protein; the oil is rich in polyunsaturated fatty acids and has a mild, nut-like flavor similar to safflower or olive oil.

Der Bigelow-Queller, auch bekannt als Amerikanischer Queller, ist eine einjährige, salztolerante Pflanze aus den östlichen Küstengebieten Nordamerikas. Ihre fleischigen, verzweigten, grünen Triebe sind essbar und werden roh in Salaten, kurz blanchiert oder gekocht genossen. Sie eignet sich besonders für die salztolerante Topfkultur, bei der gelegentliches Giessen mit Meerwasser oder leicht salzhaltigem Wasser den optimalen Geschmack fördert. Sie kann auch in Süsswasser kultiviert werden, benötigt jedoch beim Einpflanzen und in der Jugendphase weniger Salz. Diese amerikanische tetraploide Form ist robuster sowie hitze- und trockenheitsresistenter als der europäische Queller und entwickelt zartere, leichter verdauliche Triebe. Die Samen enthalten etwa 30 % Öl und 35 % Eiweiss. Das Öl ist reich an ungesättigten Fettsäuren, hat einen milden, nussigen Geschmack und ähnelt Safran- oder Olivenöl.

A Salicornia bigelovii, más néven amerikai vagy hosszúszárú tengerispárga, Észak-Amerika keleti partvidékéről származó, sórendszerhez kiválóan alkalmazkodott egynyári növény. Vastag, elágazó, húsos hajtásai sós ízűek, frissen zöld színűek, és salátákban, kenyérre téve vagy enyhén párolva, főzve fogyaszthatók. Hosszan díszít és különösen alkalmas sós vizet elviselő edényes termesztésre, ahol időnként tengervízzel vagy enyhén sós öntözéssel biztosítható az optimális íz. Termesztése édesvízzel is lehetséges, a vetéskor és fiatal korban azonban inkább kevesebb sót igényel. Az amerikai változat (tetraploid forma) jobban tűri a hőséget és rövid száraz időszakokat, mint az európai faj, és lágyabb, könnyebben emészthető hajtásokat fejleszt. A növény magja 30% olajat és 35% fehérjét tartalmaz, olaja finom, diós ízű, és a sáfrányolajhoz hasonlóan gazdag telítetlen zsírsavakban.

Dwarf saltwort - glasswort - Salicornia bigelovii

Bigelow-Queller - Amerikanischer Queller - Salicornia bigelovii

Amerikai tengerispárga - Salicornia bigelovii

Salicornia bigelovii

Lathyrus tuberosus, commonly known as Tuberous Pea or Earth-Nut Pea, is a hardy perennial native to Europe, valued both as an ornamental and an edible heritage crop. Growing 30–100 cm tall, it produces fragrant lilac flowers in early summer and forms sweet, starchy tubers along its slender roots. Once a delicacy exported from the Netherlands to France (“Hollandse muisjes”), the tubers can be boiled, baked, or mashed with milk and herbs, offering a flavor reminiscent of sweet potato. Flowers, young shoots, and pods are also edible. The plant fixes nitrogen, enriches the soil, and thrives in moist, sunny to partly shaded sites with a range of soil types.

Die Knollige Platterbse, auch bekannt als Erdnuss-Platterbse, ist eine winterharte, mehrjährige Hülsenfrucht aus Europa, die sowohl als Zier- als auch als Nutzpflanze geschätzt wird. Sie erreicht eine Wuchshöhe von etwa 30 bis 100 cm und blüht im Frühsommer mit duftenden, violett-rosa Blüten. Aus ihrem Wurzelstock entwickeln sich längliche Knollen, die seit Jahrhunderten als Nahrungsmittel genutzt werden. In Frankreich sind sie als „Holländische Mäuse“ (muisjes hollandaises) bekannt, da sie im 18. Jahrhundert aus den Niederlanden exportiert wurden. Die Knollen können gekocht, gebacken oder püriert verzehrt werden. Auch Blüten, junge Triebe und Hülsen sind essbar. Darüber hinaus verbessert die Pflanze durch ihre Fähigkeit zur Stickstoffbindung die Bodenfruchtbarkeit. Sie bevorzugt feuchte Standorte in sonniger bis halbschattiger Lage und gedeiht in sandigen bis schweren Böden.

A Lathyrus tuberosus, vagyis mogyorós lednek, egy Európában őshonos, évelő, télálló pillangós növény, amely nemcsak dísz-, hanem régi, ehető gumós faj is. 30–100 cm magasra nő, finom, illatos lila virágai nyár elején nyílnak, és a növény nitrogénmegkötő képessége révén javítja a talaj szerkezetét. Gyökérzetén hosszúkás gumók fejlődnek, amelyeket évszázadok óta fogyasztanak – a franciák „holland egérkének” (muisjes hollandaises) nevezik, mivel a 18. században Hollandiából exportálták. A gumók főzve, sütve vagy pürésítve édes, gesztenyés ízűek, a virágok, fiatal hajtások és hüvelyek is ehetők. Nedves, napos vagy félárnyékos helyen, homokos, vályogos vagy agyagos talajban is jól fejlődik.

Tuberous pea - Earthnut pea - Lathyrus tuberosus

Knollige-Platterbse - Erdnuss-Platterbse - Lathyrus tuberosus

Mogyorós lednek - Lathyrus tuberosus

Lathyrus tuberosus

Ipomoea aquatica ‘Bamboo-leaved’ (‘Liao’), also known as Water Spinach, Kang Kong, or Ong Choi, is a fast-growing tropical leafy vegetable widely used across Asia for stir-frying, soups, and boiling. This variety features distinctive white leaf veins and juicy, upright stems with narrow, bamboo-like leaves. When cut about 5 cm above the ground, the plant quickly resprouts for successive harvests. It thrives in warm, sunny, and moist conditions with rich soil, making it ideal for greenhouse or summer cultivation in temperate regions.

Der bambusblättrige Wasserspinat „Liao“, auch bekannt als Kang Kong oder Ong Choi, ist ein schnell wachsendes südostasiatisches Blattgemüse, das in der tropischen Küche sehr geschätzt wird. Diese Sorte zeichnet sich durch auffallend weisse Blattachseln, schmale, bambusähnliche Blätter sowie saftige, aufrechte Stängel aus. Wird die Pflanze etwa 5 cm über dem Boden abgeschnitten, treibt sie rasch wieder aus und ermöglicht mehrere Ernten pro Saison. Sie gedeiht hervorragend an warmen, sonnigen Standorten in feuchten, nährstoffreichen Böden und eignet sich sowohl für den Anbau im Gewächshaus als auch für den Freilandanbau im Sommer.

Az Ipomoea aquatica ‘Liao’, más néven vízi spenót, kankong vagy ong choi, egy Délkelet-Ázsiából származó, gyorsan növő, melegkedvelő zöldség, amely minden trópusi konyha kedvelt alapanyaga. Fehér erezetű, bambuszlevélre emlékeztető, keskeny levelei és lédús, felálló szárainak köszönhetően különösen alkalmas rövid ideig tartó pirításhoz, főzéshez vagy levesekhez. A növényt 5 cm-rel a talaj felett visszavágva gyorsan újrahajt, így egy szezonban több betakarítás is lehetséges. Nedves, tápdús talajt és meleg, napos fekvést igényel, akár üvegházban, akár nyári szabadföldi körülmények között.

Bamboo leaved water spinach Liao - Ong choi - Ipomoea aquatica

Bambusblättriger Wasserspinat ‘Liao’ - Ipomoea aquatica

Bambuszlevelű vízispenót Liao - Ipomoea aquatica

Ipomoea aquatica ‘Yangtze’ (‘Large Leaf’), also known as Water Spinach, Kang Kong, or Ong Choi, is a highly popular leafy vegetable throughout tropical Asia. Its tender green leaves and hollow stems are delicious when lightly stir-fried or boiled. This improved Thai selection is vigorous, high-yielding, and widely grown in greenhouses and warm, humid conditions, performing well even in European climates. Cut about 5 cm above the ground, and the plant will quickly resprout for multiple harvests. It thrives in sunny, moist, nutrient-rich soil and is ideal for continuous production.

Wasserspinat „Yangtze“ (Large Leaf), auch bekannt als Kang Kong oder Ong Choi, ist ein in den Tropen und in Südostasien sehr beliebtes Blattgemüse. Die zarten Blätter und jungen Triebe sind besonders schmackhaft, vor allem kurz gebraten oder gekocht. Diese thailändische Züchtung ist kräftig wachsend und sehr ertragreich. Sie gedeiht hervorragend unter warmen, feuchten Bedingungen, eignet sich gut für den Anbau im Gewächshaus und hat sich auch im niederländischen Anbau bewährt. Wird die Pflanze etwa 5 cm über dem Boden abgeschnitten, treibt sie schnell wieder aus und ermöglicht mehrere Ernten pro Saison. Sie bevorzugt sonnige, warme Standorte sowie feuchte, nährstoffreiche Böden.

Az Ipomoea aquatica ‘Yangtze’, más néven vízi spenót, kankong vagy ong choi, Délkelet-Ázsiában és a trópusokon rendkívül népszerű, gyors növekedésű zöldségféle. Ehető levelei és zsenge hajtásai kiválóak rövid pirításhoz, főzéshez vagy levesekhez. Ez a thaiföldi nemesítésű, nagy levelű fajta üvegházban és meleg, nedves körülmények között is jól fejlődik, a holland termesztésben is bevált. A növényt kb. 5 cm-rel a talaj felett visszavágva gyorsan újrahajt, így több betakarítás is lehetséges. Fényigényes, melegkedvelő növény, amely nedves, tápdús talajban érzi jól magát.

Large leaf water spinach Yangtze - Ong choi - Ipomoea aquatica

Grossblättriger Wasserspinat ‘Yangtze’ - Ipomoea aquatica

Nagylevelű vízispenót Jangce - Ipomoea aquatica

Triticum dicoccum ‘Bruinkaf Zomer Emmer’, also known as Brown-Hulled Summer Emmer, is a rare Dutch heritage emmer wheat variety originating from Zeeland and now grown near the Weerribben. Believed to have arisen from a natural cross with wild grasses, it is distinguished by its brown hull and excellent aroma. With its low gluten content, it is ideal for sourdough bread, slow fermentation, and specialty beer production. Despite the name “Summer,” it can also be sown in autumn (October–November) as well as in spring (March–May). Plants grow up to 2 m tall and prefer sunny, well-drained soil. A true ancient grain, emmer wheat was already cultivated around 7000 BC and offers a nutty, moist, and wholesome flavor.

‘Bruinkaf Zomer Emmer’ ist eine seltene, traditionelle niederländische Emmersorte aus Zeeland, die heute in der Region Weerribben angebaut wird. Vermutlich aus Kreuzungen mit Wildgräsern entstanden, zeichnet sie sich durch ihre braune Spelze und besonders aromatisches Korn aus. Mit ihrem geringen Glutengehalt eignet sie sich hervorragend für handwerkliche Brote mit Sauerteig sowie für Spezialbiere. Trotz des Namens „Sommer“ kann sie sowohl im Frühjahr (März–Mai) als auch im Herbst (Oktober–November) ausgesät werden. Die Pflanze erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 2 Metern und bevorzugt sonnige, gut durchlässige Böden. Emmer zählt zu den ältesten kultivierten Getreidearten der Welt und überzeugt durch seinen mild-nussigen Geschmack sowie die saftige Brotkonsistenz.

A Triticum dicoccum ‘Bruinkaf Zomer Emmer’ egy ritka, hagyományos holland emmerbúza-változat, amelyet eredetileg Zeelandban termesztettek, ma pedig a Weerribben térségében őriznek meg. A fajta valószínűleg vadfüvekkel történt természetes kereszteződésből alakult ki, és barna pelyvájáról, valamint különleges aromájáról ismert. Alacsony gluténtartalma miatt kedvelt alapanyag kézműves kenyerekhez és különleges sörökhöz. Bár neve „Zomer” (nyári), jól vethető ősszel is, október–novemberben, de tavaszi vetésre (március–május) is alkalmas. Napfényes helyet, jó vízáteresztő talajt igényel, és akár 2 méter magasra is megnő. Az emmerbúza az egyik legrégebbi termesztett gabonaféle, amely már Kr. e. 7000 körül is ismert volt, finom, enyhén diós ízű, nedves állagú kenyeret ad.

Brown-Hulled Summer Emmer - Triticum dicoccum

Braunspelziger Sommer-Emmer - Triticum dicoccum

Barnapelyvás tönkebúza - emmer - búza - Triticum dicoccum

Triticum dicoccum

Avena sativa ‘Oude Zeeuwse’, or Old Dutch Oats, is a traditional heirloom variety once widely grown in the Dutch province of Zeeland, mainly as horse feed before the 20th century. This historic oat has been preserved and is still cultivated locally for use in beer, bread, muesli, and oatmeal, contributing to the preservation of agricultural and genetic diversity. It is a hardy, adaptable type suited to both clay and sandy soils, offering a richer aroma, higher fiber content, and less starch than modern varieties. Sow directly outdoors in April or May, lightly covering and firming the soil.

Hafer ‘Oude Zeeuwse’ ist eine traditionelle niederländische Landsorte, die früher in der Provinz Zeeland weit verbreitet war und bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts hauptsächlich als Pferdefutter diente. Heute wird diese Sorte wieder kultiviert und für die Herstellung von lokalem Bier, Brot, Müsli und Haferflocken verwendet und trägt damit aktiv zum Erhalt der landwirtschaftlichen und genetischen Vielfalt bei. Die Sorte ist robust, gut an den Anbau auf Lehm- und Sandböden angepasst und zeichnet sich durch einen aromatischen Geschmack mit weniger Stärke und einem höheren Ballaststoffgehalt als moderne Hafersorten aus. Die Aussaat erfolgt von April bis Mai direkt ins Freiland, das Saatgut wird leicht eingeharkt und anschliessend angedrückt.

Az Avena sativa ‘Oude Zeeuwse’ egy hagyományos, régi holland zabfajta, amelyet eredetileg Zeeland tartományban termesztettek, főként takarmányként a 20. század elejéig. Ez a különleges örökségfajta napjainkban is termesztésben maradt, és helyi sör, kenyér, müzli és zabpehely készítéséhez használják, így hozzájárul az agrárörökség és genetikai sokféleség megőrzéséhez. Robusztus, jól alkalmazkodik agyagos és homokos talajhoz, íze aromásabb, rostban gazdagabb és keményítőben szegényebb, mint a modern fajtáké. Vetése április–májusban történik, a magot sekélyen a talajba kell dolgozni és enyhén tömöríteni.

Oats ‘Oude Zeeuwse’ - Dutch heirloom

Alte Niederländische Hafer ‘Oude Zeeuwse’ - Avena sativa

Zab ‘Oude Zeeuwse’ - holland tájfajta

Avena sativa

‘Winter Density’ is a compact semi-cos lettuce combining the best traits of butterhead and romaine types, producing dense, upright, dark green heads about 8 inches tall. Its sweet, crisp leaves and strong tolerance to both cold and heat make it ideal for overwintering in mild climates. It can be sown in fall for a winter or early spring harvest, or in spring and summer for warm-season crops. Grow in sunny, well-drained soil, spacing plants about 25 cm apart. Harvest whole heads when firm or pick outer leaves for continuous growth.

‘Winter Density’ ist eine kompakte, halbfeste Römersalat-Sorte, die die besten Eigenschaften von Butter- und Römersalat vereint. Sie bildet aufrechte, dicht geschlossene Köpfe mit dunkelgrünen, knackigen und angenehm süss schmeckenden Blättern. Diese robuste Sorte ist sowohl hitze- als auch frosttolerant und eignet sich hervorragend zur Überwinterung in milden Regionen. Die Aussaat kann im Herbst für eine Winter- oder Frühjahrsernte oder im Frühjahr und Sommer für eine Sommerkultur erfolgen. ‘Winter Density’ bevorzugt sonnige Standorte sowie gut durchlässige, nährstoffreiche Böden. Die Köpfe können vollständig geerntet oder blattweise gepflückt werden, um eine fortlaufende Ernte zu ermöglichen.

A ‘Winter Density’ egy kompakt, félfejes római saláta, amely az ízletes vajfejek és a ropogós római típusok előnyeit ötvözi. Sötétzöld, tömör, egyenes növekedésű fejeket fejleszt, levelei ropogósak és édes ízűek. Kiváló hideg- és hőtűrő, ezért mérsékelt éghajlaton átteleltethető, de tavaszi és nyári vetésre is alkalmas. Őszi vetéssel korai tavaszi, tavaszi vetéssel nyári betakarítás érhető el. Napfényes helyet és jó vízáteresztő, tápanyagban gazdag talajt igényel. A teljes fejet tövénél vágva vagy a külső levelek folyamatos szedésével is betakarítható.

Winter Density lettuce

Salat Winter Density - Lactuca sativa

Winter Density saláta

Lactuca sativa

Helianthus maximiliani, or Maximilian Sunflower, is a tall, hardy perennial native to the North American prairies, reaching up to 2.4 m in height. Blooming from September to October, it produces bright golden-yellow flowers that attract bees and other pollinators. It thrives in full sun and moist, well-drained soils of various types and tolerates a wide pH range. The edible tubers have a mild, Jerusalem artichoke-like flavor, while the seeds can be eaten raw, roasted, or pressed for oil. A beautiful, long-lived species perfect for naturalistic plantings and wildlife gardens.

Die Maximilian-Sonnenblume ist eine aus den nordamerikanischen Prärien stammende, robuste, ausdauernde Staude, die Wuchshöhen von bis zu 2,4 Metern erreicht. Von September bis Oktober schmückt sie sich mit zahlreichen, leuchtend goldgelben Blüten, die eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen, Schmetterlinge und andere Bestäuber darstellen. Sie bevorzugt sonnige Standorte und gedeiht am besten in gleichmässig feuchtem, gut durchlässigem Boden. Die Art ist äusserst winterhart (bis Klimazone 4) und bildet langlebige, standfeste Horste. Die unterirdischen Knollen sind essbar und erinnern geschmacklich an Topinambur, während die Samen roh, geröstet oder zur Ölgewinnung genutzt werden können. Eine imposante, ökologisch wertvolle Pflanze für Naturgärten, Staudenbeete und extensive Pflanzungen.

A Helianthus maximiliani Észak-Amerika préri-vidékeiről származó, évelő napraforgó, amely akár 2,4 méter magasra is megnő, és szeptembertől októberig hozza aranyló sárga virágait. Hosszan díszít és bőségesen vonzza a méheket, legyeket és más beporzókat. Napos, jó vízáteresztő, nedves talajt kedvel, és rendkívül télálló (UK zóna 4). Gumói ehetők, ízük a csicsókához hasonló, míg magjai pirítva fogyaszthatók vagy olaj sajtolására használhatók. Kiválóan alkalmas természetes hatású ültetésekbe, évelőágyásokba és biodiverzitást növelő kertekbe.

Maximilian sunflower - Helianthus maximiliani

Maximilian-Sonnenblume - Staudensonnenblume - Helianthus maximiliani

Maximilian napraforgó - Helianthus maximiliani

Helianthus maximiliani

Triticum aestivum ‘Jantarka’ is a hardy winter wheat variety valued both as a green manure and a versatile crop. It enriches the soil with organic matter, suppresses weeds, stimulates microbial life, and helps prevent nutrient leaching during winter. It can even be sown as late as January and either incorporated into the soil in spring or grown to maturity for grain harvest. The golden ears can also be used as cut or dried ornamental material, while the grains are suitable for baking and other culinary uses.

Winterweizen ‘Jantarka’ ist eine traditionelle, kältetolerante Winterweizensorte, die sich hervorragend als Gründüngung und Zwischenfrucht eignet. Sie verbessert die Bodenstruktur, fördert das Bodenleben, liefert wertvollen Humus, unterdrückt Unkraut, wirkt gegen bestimmte Schädlinge und verhindert das Auswaschen von Nährstoffen. Die Aussaat ist bereits im Winter, sogar im Januar, möglich, da die Sorte sehr kältetolerant ist. Im Frühjahr kann der Bestand entweder eingearbeitet oder bis zur Kornreife weiter kultiviert werden. Die goldgelben Ähren sind dekorativ und eignen sich gut als Schnitt- oder Trockenblumen. Das geerntete Korn kann zu Mehl verarbeitet und zum Backen verwendet werden.

A Triticum aestivum ‘Jantarka’ egy hagyományos, hidegtűrő őszi búzafajta, amely kiváló zöldtrágyanövényként és takarónövényként is szolgál. Segít megőrizni a talaj tápanyagtartalmát, gátolja a gyomok növekedését, serkenti a talajéletet, humuszt biztosít és egyes kártevők ellen is hatékony. Télen is vethető, akár januárban is, a növény a hideget jól viseli, és tavasszal bedolgozható vagy továbbnevelhető gabonaként. A kalászok dekoratívak, frissen vágott díszként vagy szárazcsokorban is használhatók, illetve a szemek lisztté őrölve sütésre is alkalmasak.

Winter wheat Jantarka

Winterweizen ‘Jantarka’ - Triticum aestivum

Jantarka őszi búza

Triticum aestivum

Oranzhevy Velikan is a large-fruited, orange, meaty Russian heirloom tomato known for its rich flavour and high yield. The fruits are thick-fleshed, slightly flattened, juicy yet firm enough for slicing – perfect for fresh eating, salads, sandwiches, and also soups or sauces. The plant is indeterminate, thrives in full sun and nutrient-rich soil, and produces abundantly throughout the season. A superb choice for gardeners who appreciate sweet, colourful, old-fashioned varieties.

Es handelt sich um eine traditionelle, russische, ertragreiche, grossfrüchtige, orangefarbene Stabtomate, die durch ihren besonders süssen, aromatischen Geschmack überzeugt. Die leicht abgeflachten, saftigen Früchte sind dickfleischig und dennoch gut schnittfest. Dadurch eignen sie sich hervorragend für den Frischverzehr, für Salate und Sandwiches, aber auch ideal für die Zubereitung von Saucen, Suppen und warmen Gerichten. Die Pflanze benötigt einen sonnigen, warmen Standort sowie einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden. Eine ausgezeichnete Sorte für alle, die süsse Tomaten mit besonderer Farbe und hervorragendem Geschmack schätzen.

Az Oranzhevy Velikan egy nagy termésű, narancsszínű, húsos orosz heirloom paradicsomfajta, amely bőtermő és rendkívül ízletes. Termései vastaghúsúak, enyhén lapítottak, lédúsak, mégis jól szeletelhetők, így kiválóak friss fogyasztásra, salátákhoz és szendvicsekhez, de szószok és levesek készítéséhez is ideálisak. A növény indeterminált növekedésű, napos, meleg fekvést és tápanyagban gazdag talajt igényel. Különösen ajánlott különleges színű, édes, aromás paradicsomokat kedvelőknek.

Oranzhevy Velikan tomato - russian heirloom

Oranzhevy Velikan – Russische Orangefarbene Ochsenherz Tomate

Orosz Óriás Narancs paradicsom - Oranzsevij Velikan

Lycopersicum esculentum

Guizotia abyssinica ‘Ramba Zamba’ is a vigorous annual crop reaching up to 1.5–2 m tall, cultivated for centuries in Africa and India as an oil and food plant. The new European variety ‘Ramba Zamba’ is notable for its rapid growth, high biomass production, and complete frost sensitivity—it dies off even at around 0 °C, making it easy to manage after the season. The seeds yield 45–60% high-quality edible oil with a pleasant, nutty flavour, rich in linoleic acid, suitable for cooking, dressings, or as a ghee substitute. It thrives in full sun, well-drained soil, and drought-prone conditions, making it valuable both as a soil-covering green manure and an ecological crop that supports pollinators.

Das Ramtillkraut Ramba Zamba‘ ist eine kräftig wachsende, einjährige Pflanze, die eine Höhe von bis zu 1,5–2 m erreichen kann. Seit Jahrhunderten wird es in Afrika und Indien als Öl- und Nahrungsmittelpflanze kultiviert. ‚Ramba Zamba‘ ist eine europäische Sorte, die sich durch schnelles Wachstum, hohe Biomassebildung und vollständige Frostempfindlichkeit auszeichnet – sie stirbt bereits bei Temperaturen um 0 °C ab. Die Samen sind reich an Linolsäure und enthalten etwa 45–60 % hochwertiges Öl mit angenehm nussigem Geschmack. Dieses eignet sich hervorragend zum Kochen, als Salatöl, Dressing oder als pflanzlicher Ghee-Ersatz. Die Pflanze gedeiht am besten an sonnigen Standorten in gut durchlässigem Boden und kommt auch mit trockenen Bedingungen sehr gut zurecht. Dadurch ist sie sowohl als Bodendecker und Gründüngung als auch als ökologische Kulturpflanze zur Förderung von Bienen und anderen Bestäubern besonders wertvoll.

A Guizotia abyssinica „Ramba Zamba” egy erőteljes, akár 1,5–2 méter magasra is megnövő egynyári növény, amelyet évszázadok óta termesztenek Afrikában és Indiában olaj- és élelmiszernövényként. A „Ramba Zamba”egy európai fajta, mely gyors növekedéséről, magas biomassza-termeléséről és teljes fagyérzékenységéről ismert – már 0 °C körül is elpusztul, így a szezon után könnyen kezelhető. A magok 45–60%-ban kiváló minőségű, kellemes, diós ízű étolajat adnak, linolsavban gazdagok, és alkalmasak főzésre, öntetként vagy ghí helyettesítésére. Teljes napsütésben, jó vízelvezetésű talajban és aszályra hajlamos körülmények között fejlődik a legjobban, így értékes mind talajtakaró zöldtrágyaként, mind pedig a beporzókat támogató ökológiai növényként.

Niger Seed - Ethiopian Oil Plant Ramba Zamba - Guizotia abyssinica

Ramtillkraut - Niger - Äthiopische Ölpflanze ’Ramba Zamba’ - Guizotia abyssinica

Niger - Etióp olajnövény - Guizotia abyssinica

Guizotia abyssinica

The Metro Black Yard Long Bean is a vigorous climbing variety reaching about 200 cm in height. It produces extra-long, slender, light-green pods measuring 25–40 cm, with a mild, asparagus-like flavour that’s best when lightly boiled or stir-fried. The beans have black seeds, and the plant is both heat-loving and drought-tolerant, making it ideal for warm climates.

Die Spargelbohne ‘Metro Black’ ist eine wärmeliebende, kletternde Sorte, die bis zu 2 m hoch wächst und besonders lange, schlanke, hellgrüne Hülsen mit einer Länge von 25–40 cm hervorbringt. Ihr Geschmack erinnert leicht an Spargel und kommt kurz gedünstet, im Wok gebraten oder in asiatischen Gerichten besonders gut zur Geltung. Die Sorte ist trockenheitsresistent und somit ideal für den Sommeranbau. Ihre Samen sind schwarz – ein charakteristisches Merkmal dieser traditionellen Bohnenform.

A Metro Black Yard Long Bean egy kúszó növekedésű fajta, amely akár 2 méter magasra is megnő, és rendkívül hosszú, vékony, világoszöld hüvelyeket hoz, általában 25–40 cm hosszban. Íze finoman spárgára emlékeztető, enyhén főzve vagy wokban pirítva különösen ízletes. Fekete magvú, meleg- és szárazságtűrő növény, ideális nyári termesztésre.

Metro Black yard long beans

Meterbohne - Spargelbohne ’Metro Black’

Metro Black méteres bab

Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis

‘Meres Improved’ is a refined Dutch-bred black salsify variety, producing smooth, cylindrical roots about 9–14 inches (22–35 cm) long with an intense black skin. Known for excellent bolt resistance, uniform roots, and tolerance to soft rot and mildew, it delivers high-quality yields without oversized roots. A European gourmet delicacy, its sweet, nutty flavour makes it perfect for steaming, roasting, or puréeing. Maturity: 110–150 days.

Die Schwarzwurzel ‘Meres’ ist eine niederländische Wurzelgemüsesorte, die für ihren delikaten Geschmack und ihre gleichmässigen, 22–35 cm langen, zylindrischen und glattschaligen, dunkel gefärbten Wurzeln geschätzt wird. Sie zeichnet sich durch gute Schossfestigkeit und ist sehr widerstandsfähig gegen Knospenfäule, Weichfäule und Mehltau. Diese Sorte liefert eine zuverlässig hohe Erntequalität, da die Wurzeln nicht übermässig gross werden. Ihr Geschmack ist angenehm nussig und leicht süsslich – eine echte Delikatesse unter den klassischen Wurzelgemüsen. Die Reifezeit beträgt etwa 110–150 Tage.

A ‘Meres Improved’ holland nemesítésű fekete gyökér, amelyet finom íze és egyenletes, 9–14 hüvelyk (22–35 cm) hosszú, hengeres, sima, sötétfekete gyökerei tettek kedveltté. Kiváló ellenálló képességgel rendelkezik felmagzással, lágyrothadással és lisztharmattal szemben. A gyökerek nem nőnek túlméretesre, így egyenletes minőségű termést ad. Íze diós, enyhén édeskés, a gyökérzöldségek között igazi különlegesség. Betakarítás: 110–150 nap.